Có rất nhiều cách chưng yến hạt sen với đường phèn. Nhưng hôm nay Nu Nest sẽ giới thiệu bạn cách làm món ăn đầy dưỡng chất này một cách nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng vẹn nguyên nhé !
Nguyên liệu
- Tổ yến 10gam . Có nhiều loại yến như yến trắng, yến hồng, yến huyết.. Bạn có thể lựa chọn loại nào cũng được nhé!
- hạt sen 50gam
- Đường phèn
- Nước lọc
- Gừng cắt lát
Sơ chế yến
- Bước 1: Ngâm tổ yến đã làm sạch 20p -30p cho nở mềm.
- Bước 2: Vớt ra để ráo và chuẩn bị đem đi chế biến.
Lưu ý: Có 2 loại yến là:
- Yến thô(Yến chưa được làm sạch)
- Yến tinh chế(yến đã làm sạch).
Đối với yến thô cần nhặt thật sạch lông, loại bỏ các cặn bã, cho đến khi nào yến sào sạch và không còn chứa tạp chất.
Sơ chế hạt sen và các nguyên liệu khác
Có hai loại hạt sen là: Hạt sen tươi và hạt sen khô
- Nếu là hột sen tươi thì cần lột lớp vỏ cứng, lớp vỏ lụa. Loại bỏ tim trong hột sen để hạt sen không có vị đắng bằng cách lấy tăm xuyên qua giữa hạt sen. Tiến hành ngâm hạt sen trong nước ngay sau đó.
- Nếu là hạt sen khô thì ngâm trong nước nóng 1h-2h cho nở và mềm thì vớt ra.
– Đường phèn tán nhỏ.
– Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các lát nhỏ tùy ý.
Thông tin liên hệ
Yến sào Nu Nest
Địa chỉ: Chung cư Mỹ Long, đường 18, Phường Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Hotline: 0981 81 92 83
Website: https://nunest.vn/
