Thử ngay với công thức tôm sốt me ngon tuyệt hảo.

101

NGUYÊN LIỆU

  • 5 con tôm càng xanh khoảng 800g,
  • 1 vắt me khoảng 150g.
  • Màu hạt điều.
  • Gia vị: muối, tiêu, đường.
  • Tỏi băm, dầu mè.
  • Rau trang trí (xà lách, xà lách xoong).

THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị.

  • Tôm cắt râu, chân, để đuôi, bóc vỏ cứng ở phần đầu tôm và phần đen ở đầu. Ướp gia vị: tỏi băm, dầu mè, muối, tiêu, đường.
  • Me giằm với nước ấm, bỏ hột lấy 5 muỗng canh nước me sệt. Hòa 3 muỗng canh đường với nước me, thêm chút nước.

2.Chế biến.

  • Đặt chảo dầu lên bếp, cho tôm vào chiên lửa thật lớn cho tôm đổi màu đỏ thật đẹp. Vớt tôm ra, để ráo dầu.
  • Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu vào, phi tỏi cho vàng thơm. Cho hỗn hợp nước me vào, nêm lại gia vị.
  • Cho tôm vào nước me. Đợi nước sốt me hơi cạn. Cho hành lá vào chảo đều, nhắc xuống.

3.Trình bày.

  • Bày tôm ra đĩa rau, rưới sốt me lên.
  • Món này dùng với muối tiêu chanh.