Hướng dẫn làm món cá nục kho tiêu ngon như mẹ làm.

122

NGUYÊN LIỆU

  • Cá nục tươi: 500g.
  • Nước màu, nước mắm, muối, sả, tiêu.

CÁCH LÀM

  • Cá mổ bụng, rửa sạch, lấy chút muối và chanh xát quanh mình cá, để cho ráo.
  • Lấy xoong dày, xếp xuống dưới cùng một lớp sả, đặt cá vào 1 lớp, lại rải một ít sả cho đến hết cá, sau đó cho nước mắm, nước màu, đường, mỡ nước và hạt tiêu xay vào xoong, đặt lên bếp đun 1 lúc cho cá thấm gia vị.
  • Tiếp đó đổ nước sôi vào sâm sấp mặt cá, đun sôi lên rồi bắt đầu đun lửa nhỏ riu riu, trở đều cho cá thấm gia vị, khi cá kho đến cứng.
  • Đun đến khi nước cạn, sánh dẻo là được.
  • Món cá ăn với bánh chưng kèm ít dưa hành rất ngon.

TRÌNH BÀY

  • khi ăn gắp cá ra đĩa rưới nước cá lên trên cá, tỉa hoa ớt để cắm lên trang trí. Ăn nóng mới ngon.