Hướng dẫn làm măng tây tươi xào mực ăn hoài không ngán.

106

NGUYÊN LIỆU

  • 230g măng tây tươi.
  • 380g mực lớn.
  • Ít lát cà rốt.
  • 1 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 muỗng cà phê nước gừng, 1 muỗng cà phê rượu thơm, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh bột mì, 1 muỗng canh dầu ăn.

Làm nước sốt :

  • Một ít dầu mè, một ít tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 3/4 muỗng canh bột mì, 4 muỗng canh nước, 1/2 muỗng cà phê tinh dầu gà.

CÁCH LÀM

  • Măng tây tươi cắt bỏ phần già. Rửa sạch, xắt thành khúc. Trụng nước sôi khoảng 1 phút. Vớt ra nhúng nước lạnh. Để ráo.
  • Mực xắt thành miếng mỏng rửa sạch ướp gia vị khoảng 15 phút nhúng nước sôi cho đến khi gần chín vớt ra, để ráo nước.
  • Xào sơ măng tây tươi, cà rốt với 2 muỗng canh dầu, thêm tỏi bằm mực. Trộn đều. Rưới nước sốt và dọn ra đĩa.