Mục Lục
NGUYÊN LIỆU
- 300g đậu ve.
- 1/2 trái tim heo.
- Tỏi băm.
- Dầu ăn.
- Gia vị: hạt nêm thịt, tiêu, đường.
- Hành lá, ngò rí, ớt tươi.
THỰC HIỆN
1.Chuẩn bị.
- Đậu ve rửa sạch, cắt hai đầu, tước bỏ xơ, chẻ đôi. Hành ngò xắt nhỏ.
- Tim rửa sạch, xắt miếng mỏng, ướp gia vị: hạt nêm thịt, tiêu, đường, tỏi băm.
2.Chế biến.
- Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu vào, phi tỏi băm cho thơm. Trút tim heo vào đảo nhanh.
- Khi tim heo vừa chín, tiếp tục cho đậu ve vào xào lửa lớn. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho hành lá, ngò rí vào. Nhắc xuống.
3.Trình bày.
- Lấy đậu xào ra đĩa, rắc tiêu. Dọn ăn nóng cơm kèm chén nước mắm thả ớt cắt khoanh.
