Hướng dẫn cách nấu món bò kho bánh mì ngon hảo hạng.

189

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò 1kg. (xắt vuông cỡ 4cm). Sả tươi: 2 tép.
  • Ớt tươi 2 quả (bỏ hột, xắt lát mỏng).
  • Đường cát 2 muỗng cà phê.
  • Gừng giã nhuyễn 2 muỗng canh.
  • Quế bột 2 muỗng cà phê.
  • Bột cà ri 2 muỗng cà phê.
  • Nước mắm 3 muỗng canh.
  • Tiêu xay vừa ăn.
  • Muối 2 muỗng cà phê.
  • Nước mắm 3 muỗng canh.
  • Tiêu xay vừa ăn.
  • Muối 2 muỗng cà phê.
  • Dầu ăn 3 muỗng canh.
  • Hành lớn 1 củ (xắt lát).
  • Tỏi đập giập 6 tép.
  • Cà chua xay 3 muỗng canh.
  • Hồi 4 muỗng canh.
  • Cà rốt 2 củ (cắt từng khoanh 2,5cm)
  • Khoai tây (2 củ, gọt vỏ và cắt thành khoanh 2,5cm).
  • Củ cải trắng 1 củ. (gọt vỏ, cắt khoanh 2,5cm)

CÁCH LÀM

  • Thịt bò trộn với sả, ớt, đường, gừng, quế, bột cà ri, nước mắm, tiêu và muỗng muối. Cho hỗn hợp trên vào nồi cùng với một muỗng dầu ăn, đun nóng, quậy nhanh cho đến khi keo lại, khoảng 2 phút sau múc thịt ra tô. Đổ tiếp phần dầu ăn còn lại vào nồi đun nóng, rồi bỏ hành tỏi vào đảo liền tay.
  • Khoảng 1 phút sau, đổ cà chua xay vào, khuấy đều trong 2 phút. Sau đó cho thịt bò đã múc ra ban nãy cùng với 1 muỗng muối và 4 tách nước vào. Đun hỗn hợp cho sôi bồng lên, rồi đậy chảo lại và giảm lửa. Đun riu riu cho đến khi thịt bò mềm (khoảng 1 tiếng rưỡi sau đó).
  • Trước khi ăn khoảng 30 phút, thứ tự cho cà rốt, khoai tây và củ cải trắng vào, mỗi thứ cách nhau 10 phút.  Ăn nóng với cơm, bún hay bánh mì.