Mục Lục
NGUYÊN LIỆU
- 300g rau càng cua.
- 1 trái cà chua, 1 củ hành tây, tỏi băm.
- 200g thịt bò mềm.
- Gia vị: tiêu, đường.
- Hạt nêm thịt, dầu ăn.
- Giấm, nước mắm.
THỰC HIỆN
1.Chuẩn bị.
- Rau càng cua nhặt lá sâu, già, bỏ bông. Rửa sạch.
- Thịt bò xắt miếng mỏng theo sớ ngang, ướp tỏi băm, tiêu, đường và hạt nêm thịt.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
2.Chế biến.
- Pha nước trộn rau: cho giấm, đường, tiêu, nước mắm vào hào đều.
- Bắc chảo dầu, cho tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm. Trút thịt bò vào chảo, xào lửa lớn, nhanh tay. Xúc thịt ra đĩa.
- Cho nước trộn vào chảo, đun sôi, để nguội. Trộn rau với hỗn hợp nước này.
3.Trình bày.
- Lấy đĩa tròn để trang trí. Sắp cà chua cắt khoanh vòng quanh đĩa, trút thịt bò lên trên rau. Dọn ăn nóng.
