Đổi vị với món rau càng cua trộn thịt bò ngon mát.

NGUYÊN LIỆU

• 300g rau càng cua.
• 1 trái cà chua, 1 củ hành tây, tỏi băm.
• 200g thịt bò mềm.
• Gia vị: tiêu, đường.
• Hạt nêm thịt, dầu ăn.
• Giấm, nước mắm.

THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị.

• Rau càng cua nhặt lá sâu, già, bỏ bông. Rửa sạch.
• Thịt bò xắt miếng mỏng theo sớ ngang, ướp tỏi băm, tiêu, đường và hạt nêm thịt.
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

2.Chế biến.

• Pha nước trộn rau: cho giấm, đường, tiêu, nước mắm vào hào đều.
• Bắc chảo dầu, cho tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm. Trút thịt bò vào chảo, xào lửa lớn, nhanh tay. Xúc thịt ra đĩa.
• Cho nước trộn vào chảo, đun sôi, để nguội. Trộn rau với hỗn hợp nước này.

3.Trình bày.

• Lấy đĩa tròn để trang trí. Sắp cà chua cắt khoanh vòng quanh đĩa, trút thịt bò lên trên rau. Dọn ăn nóng.