Mục Lục
NGUYÊN LIỆU
- 200g sườn non.
- 300g dưa cải chua.
- 2 t rái cà chua.
- Hành lá, củ hành tím.
- Gia vị: muối, tiêu, đường.
- Hạt nêm thịt.
THỰC HIỆN
1.Chuẩn bị.
- Hành tím băm nhuyễn, cải chua cắt khúc khoảng 2cm, hành lá cắt khúc 3 đến 4cm, cà chua xắt múi.
- Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: tiêu, đường, hành tím băm, bột nêm.
2.Chế biến.
- Cho vào nồi khoảng 3 muỗng canh dầu, phi củ hành tím cho thơm. Trút sườn vào xào thật săn.
- Cho 2 lít nước vào nồi, nấu cho sườn gần mềm, nêm muối, đường hơi nhạt.
- Tiếp tục cho cải chua vào nấu tiếp cho cải chua thấm gia vị. Cuối cùng cho cà chua vào, nấu sôi kỹ, cho hành lá vào trộn đều.
- Nhắc xuống nêm thêm 1 hoặc 2 muỗng canh nước mắm.
3.Trình bày
- Múc canh sườn cải chua ra tô, ăn nóng với cơm.
