Cách làm giò thủ dai giòn nhâm nhi ngày tết.

111

NGUYÊN LIỆU

  • 1 cái đầu heo.
  • Mỡ nước.
  • 50g củ hành.
  • Lá chuối.
  • Mộc nhĩ 50g.
  • Tiêu.
  • Nước mắm.
  • Muối.

CÁCH LÀM.

  • Đầu heo cạo rửa thật sạch đem luộc sơ với chút nước sôi có bỏ muối vừa chín đem ra lóc bỏ xương.
  • Thịt đầu heo thái miếng mỏng để sẵn.
  • Hành lột vỏ xắt nhỏ, mộc nhĩ ngâm nước cho nở ra, rửa sạch, xắt làm 4.
  • Cho mỡ hành phi thơm cho thịt vô trộn lẫn với mộc nhĩ cho đều, đổ nước mắm, tiêu, trộn lộn bắc ra để nguội.
  • Lá chuối lau sạch nhúng sơ vào nước sôi lau khô trải ra cho giò vô gói cho chặt tay ép cho thật xát.
  • Khi làm để 1 cái đĩa ở dưới hứng mỡ chảy ra.
  • Món này ăn lạnh mới ngon, làm xong cho vào tủ lạnh khi nào ăn mới đem ra.

TRÌNH BÀY.

  • khi ăn thái khoanh tròn dày 1cm cắt làm 8 miếng xếp đều ra đĩa thành những hình đẹp mắt, tỉa cà chua hoặc ớt bỏ xung quanh cho đẹp mắt.