Mục Lục
Cá cơm là loại cá có rất nhiều ở Việt Nam, thường dùng làm nguyên liệu chế biến nước mắm, phơi khô hay làm món kho đơn giản trong bữa cơm gia đình. Bên cạnh đó, cũng có thể dùng cá cơm để chế biến một món ăn khai vị hoặc món ăn thường ngày trong gia đình rất đơn giản, dễ thực hiện mà lại ngon miệng. Đó là món cá cơm chiên giòn.
NGUYÊN LIỆU
- 100g cá cơm.
- Dầu ăn.
- Bột chiên giòn.
- Gia vị: tỏi, muối, tiêu.
THỰC HIỆN
1.Chuẩn bị.
- Cá cơm cắt bỏ đầu, đuôi, rửa sạch, để ráo. Ướp muối, nước tỏi, bột ngọt.
- Lăn cá qua bột chiên giòn khô. Rây lại cho hết bột còn thừa.
2.Chế biến.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào ngập 1/2 chảo.
- Cho cá vào, chiên cho cá vàng đều. Vớt ra để ráo.
3.Trình bày
- Dọn cá cơm ra đĩa dùng làm món ăn khai vị. Có thể ăn kèm dưa leo, cà chua.
Lưu ý: Trường hợp chưa dùng ngay, cần cho cá vào bọc nilon, cột kín để giữ độ giòn. Có thể để được vài ngày.
