Bữa trưa của bạn là gì? Cơm gà rô ti thơm ngon bạn có muốn thưởng thức?

102

NGUYÊN LIỆU

  • 1 con gà độ 1,3kg.
  • 150g bơ đà lạt.
  • 100g tương cà chua.
  • 1/2 gạo thơm.
  • 2 củ tỏi, 7 củ hành ta.
  • 3 lá thơm.
  • 100g xà lách.
  • 2 trái cà chua chín.
  • 2 trái ớt xanh Đà Lạt.
  • 1/2 lít nước lèo.
  • 2 cọng persil (hoặc ngò).
  • Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, giấm, dầu ăn.
  • 2 hột vịt luộc chín, xắt lát mỏng.
  • 1 trái cà chua và 1 trái ớt tỉa hoa.

CÁCH LÀM

  • Hành ta, tỏi băm nhỏ.
  • Gà ta làm sạch, moi dưới bụng moi bộ lòng ra rửa sạch. Ướp cả trong lẫn ngoài con gà: hành tỏi băm nhỏ + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 3 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê bột ngọt, để 30 phút cho gà thấm đều gia vị.
  • Gạo vo sạch, để ráo. Đặt chảo bơ nóng, phi hành tỏi cho thơm, cho tương cà chua + lá thơm, xào cho đều cho gạo vào, xào cho gạo thấm đều cà chua. Cho gạo vào xoong chế nước lèo vào, liệu vừa nấu cơm là được, nấu cho cơm chín để ráo.
  • Cà chua, ớt xanh đà lạt xắt lát mỏng.
  • Đặt chảo bơ nóng, phi thơm hành tỏi, cho gà vào chiên vàng, cho nước lèo vào cho ngập (hoặc nước dừa xiêm càng ngon), nấu cho gà mềm, nêm tiêu + muối + đường + bột ngọt cho vừa ăn (đậy nắp lại cho gà được mềm). Gà chín mềm, chặt miếng vừa ăn.

Dĩa xà lách : Xếp xà lách ra dĩa, sau đó xếp vòng theo dĩa từng hàng: cà chua + ớt Đà Lạt + trứng luộc cho xem kẽ, khi dùng rưới dầu giấm lên.

Dĩa cơm gà: Cho cơm ra dĩa, khoét một lỗ ở giữa cơm, cho gà lên chính giữa để cà chua và ớt tỉa hoa, cắm persil rải rác lên cơm, dùng nóng với rau xà lách và dầu giấm.